編集部　「計るだけダイエット」でさらに効果を上げているのが、

　　杤久保先生が提唱されている寒天療法なんですが、　　　　　　

　杤久保　現代のような飽食の時代に、『食べるな」と 言っても無理。

　　そこで考えたのが、夕食前に寒天料理を一品食べる療法です。

　　満腹感があって、少ないカロリーでおいしいものと考えたら、寒天が

　　浮かびました。

　　寒天は食物繊維が豊富です。もともと日本人は食物繊維をよくとっていた

　　民族でしたが、以前の60〜80ｇに比べて、今は20ｇ以下の摂取量です。　
　　　　　　
　平野　実際、太っている人ほど食物繊維をとっていませんからね。

　杤久保　肥満治療で寒天を取り入れた食事療法を調査しましたが、一般的な

　　食事療法に比べて、体重の減り方が明らかにいいという結果が出ました。

　　寒天は日本が世界に誇れる食材だと思いますよ。この研究結果は海外に発表する予定

　　です。いずれ世界にも広がることでしょう。

　平野　寒天は固めると歯ごたえが出るので、食べごたえも十分です。これが「食べた」という

　　満足感につながります。

　杤久保　だいたい太る人は早食いが多いので、血糖値が上がる前に食べ過ぎてしまう。

　　よく噛んで食べることが大切です。

　　
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　健康ダイエットのすすめより一部転載